Bezglutenowe ciasto marchewkowe

Dzień dobry!!;)

Pora jesienna kojarzy mi się przede wszystkim z ciastem marchewkowym! Przedstawię wam moją alternatywę bezglutenowego ciasta marchewkowego.

Składniki:

• 2 szklanki mąki owsianej bezglutenowej

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 0,5 łyżeczki soli

• 1 łyżeczka cynamonu

• 0,5 łyżeczki zmielonych goździków

• 1 szklanka Ksylitolu

• 0,5 szklanki oleju kokosowego (płynna konsystencja)

• 4 jajka

• 3 marchewki (starte na średnich oczkach)

• 65 gram orzechów włoskich

Przygotowanie:

Naszym pierwszym krokiem będzie połączenie suchych składników. Następnie ubijamy olej z ksylitolem oraz stopniowo wbijamy jajka. Gdy nasza masa będzie lekko puszysta dodajemy suche składniki i mieszamy. Do masy wrzucamy marchewkę oraz orzechy. (jeżeli będzie zbyt gęsta masa dolewamy przegotowaną wodę;))

Piecz przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.